bánh da lon

Lý do tôi chọn món tráng miệng này bởi vì điều này làm cho tôi nghĩ về thời thơ ấu của tôi. gần nhà ngôi của tôi có một bà bán bánh này. khi nào tôi ăn bánh da lon, tôi sẽ trở nên rất hạnh phúc và rất vui.

Nguyên liệu:
_ Bột năng: 200g
_ Bột gạo: 50g
_ Lá dứa : 50g (đừng lựa lá già quá sẽ đắng)
_ Đường cát: 200g
_ Dừa nạo : 500g
_ Đậu xanh:100g
_ Muối : 1/3 mcf

Cách làm:
_ Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ + 150g nước cho vào máy xay sinh tố xay lọc lấy 150g nước cốt lá dứa
_ Đậu xanh ngâm 3h, xả sạch, trộn với 1/3 mcf muối cho vào nồi đổ nước trên mặt đậu 1 lóng tay, nấu chín
_ Đậu nấu chín còn nóng trộn vào 100g đường cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
_ 500g dừa nạo + 300g nước ấm vắt lấy 350g nước cốt dừa

]* Phần màu xanh:
_ 200g bột năng + 100g đường + 150g nước lá dứa + 150g nước cốt dừa trộn đều lược qua rây
* Phần màu vàng:
_ 50g bột gạo + 200g nước cốt dừa trộn đều lược qua rây rồi cho đậu xanh nhuyễn vào trộn đều
_ Chuẩn bị xửng nước sôi
_ Thoa dầu vào khuôn đặt vào xửng và hấp nóng khuôn
_ Đổ 1 lớp màu xanh vào hấp cho hơi khô mặt thì cho màu vàng vào dày gấp đôi màu xanh hấp tiếp cho lớp màu vàng se mặt thì đổ thêm lớp màu xanh. Hấp lửa lớn, Ta có 3 lớp : xanh – vàng – xanh, nếu đổ 5 lớp thì các lớp màu sẽ mỏng đi 1 chút